Sigfredo Benitez vil gi oss et nært innblikk i utfordringene som kaffebøndene i det Fairtrade-sertifiserte kooperativet Los Pinos i El Salvador opplever, hvilke negative effekter klimaendringene har for dem, og hvordan Fairtrade har bidratt positivt. Han vil gi oss sine råd om hvordan kaffehus, sertifiseringer og myndigheter kan bistå kaffebønder i arbeidet med å imøtegå klimaendringer og andre utfordringer som truer både deres og kaffens eksistensgrunnlag.

Kooperativet Los Pinos ligger i Santa Ana-regionen i El Salvador, 70 km. unna hovedstaden San Salvador. Kooperativmedlemmene driver hovedsakelig med produksjon av kaffe, og 90% av kaffen de dyrker eksporteres til land som Belgia, Tyskaland, Frankrike, USA og Canada.